本报记者 宋建巧

买水果就像在超市购物一样简单，任意挑选，电脑计费付账，不用担心“缺斤短两”……从春节到现在，我市街头水果超市遍地开花，“薄利多销”的专业化经营受到市民的喜爱，水果经营，渐由“摊时代”向 “店时代”迈进。

水果超市受欢迎

细心的市民会发现，今年以来，街头水果摊和推着小车卖水果的少了很多，与此同时，是一家接着一家的水果超市竞相开业。

位于大学路上、郑州大学老校区对面的家辉水果超市今年3月初开业，现在每天都是顾客盈门，尤其是傍晚上下班期间，顾客更是要排起长队买水果。这家120 多平方米的水果超市，装修明亮，货架上摆放着本地的、南方的，还有进口的几十种水果，每一种都明码标价，顾客可以拎着塑料筐，像在超市买东西那样自由选购。

谈及选择到这里购买的原因，市民张女士认为，首先一个原因就是价格便宜，比如说榴莲吧，外面小摊上卖13块一斤，这里卖8块多。再者这里品种非常齐全，选择余地大，而且价格公开，秤也足，不会担心缺斤少两的问题。

记者调查发现，水果超市多设在生活区，比设在商业区的大超市方便。专业化经营，又比到小地摊购买放心。而且品种齐全、供货及时，多采取薄利多销、以质取胜的经营策略，受到广大市民的欢迎。

进店销售是趋势

这些广受欢迎的水果超市，为何会在我市扎堆儿出现呢？

在淮河路上一家名为“果真好”的水果超市，店主给记者做了一番分析：因为质量好、品种全、分量足，目前全国各地，特别是省会城市，都兴起了水果超市，我市目前兴盛的水果超市，符合全国大气候；本地小气候则来源于大中原果品市场的外迁，市场内大部分商户都搬到了远在中牟市的万邦国际物流城，去进货首先需要有运输工具，资金薄弱的小地摊、小推车式摊贩失去了进货渠道，生意就做不下去了，为满足市民的需求，水果超市应时出现。

良性发展需引导

跟普通的水果摊和沿街叫卖的小推车相比，水果超市具有一定的优势。不过记者也发现，水果超市存在盲目跟风现象，有时在一个间隔很短的距离内就存在两三家。

市社会科学院社会所副所长刘涛认为，水果超市是一种新兴的业态，不仅能够满足市民的消费需求，而且它的健康成长也有利于促进整个行业的良性发展。但是从我市水果超市的整体发展现状来看，还处在粗放型经营的阶段。这个时候就需要政府从总量调控、质量监管、环境优化、服务保障等方面，加强对水果超市发展的引导，既要确保基本满足市场需求，又要防止供过于求之后的恶性竞争及无序增长。在加强管理的同时，政府也要在销售渠道、营业条件等方面提供一些服务性的保障和激励措施，为水果超市的发展提供更大空间。