因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故亦称益母果或益母子。
柠檬果实为椭圆形，果皮呈绿色，果实汁多肉脆，食之味酸微苦，可用来制作饮料、烧菜和做柠檬水。
含多种有机酸、黄酮甙、维生素、糖类及矿物质。
◆一般人皆可食用，有软化血管、降血脂等功效。 ◆将柠檬汁加暖水和盐，饮之可有化痰功效。