毛椰，即去除椰子外层纤维壳之后剩下的带有纤维皮的坚果。
一般为椭圆形或卵状，有的呈三棱。未成熟的椰子为青绿色，成熟后呈暗褐棕色。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳品。
椰子的营养价值很高，椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
宜临时取鲜品用，不宜取鲜汁后停放过久，久则变味。
