适于舍饲：湖羊的祖先原为放牧的蒙古羊，迁移到江浙一带圈养已有800多年的历史。湖羊的这一特性有利于工厂化生产肥羔。
叫声求食：湖羊的长期舍饲形成了“草来张口，无草则叫”的习性。在无外界因子干扰下，听到全群羊发出“咩咩”的叫声，大多因饥饿引起，应及时喂草。
喜食夜草：夜间安静、干扰少，食草量大（约占日需草量的2/3）。长期养湖羊的农民总结出“白天缺草羊要叫、晚上缺草不长膘”的经验。
母性较强：产羔母羊不仅喜爱亲生小羊，而且喜欢非亲生之羔羊，尤其是丧子后的母羊神态不安，如遇其他羊分娩时，站立一旁静观，待小羔落地就会上前嗅闻并添干身上粘液，让羔吮乳。这种特性有利于需羔羊寄养时寻找“保姆”。
湖羊喜欢安静，尤其是妊娠或哺乳母羊，如遇突然噪音则易引起流产和影响健康。
喜欢干燥清洁的生活环境。怕湿、怕蚊蝇，故羊舍应清洁、干燥，卫生，防止蚊蝇侵扰。
湖羊怕光，尤其是怕强烈的阳光。因此，饲养湖羊应具有较暗的生活环境。